大きいの・・・ばっかり（＾＾；；）

休市明けで今週は4連休の前！
もしですが、コロナで無ければこの週末は盛り上がっていたんでしょうね～
ですが今日、休市明けにも関わらず、ある一定の条件を満たすマグロ以外は
相場的にはそれほど高くもならず・・・でした。
その「高くなってしまう」条件とは・・・それは
『魚体が大きくなくて品物が良い物』
この「魚体が大きくなくて」というのが一番の要因で、今日は近海は三陸塩釜、
そして大西洋ジャンボとセリ場は規格外！？にデカい魚ばかり（＞＜）
塩釜の旋網も見た中で一番小さいサイズで130キロ台。
大きい物は200キロオーバー！
大西洋ジャンボも無頭（頭無し）ですが90キロ台（89キロってのもありましたが）が小さめで
大きい物は頭が無くても200キロ以上・・・

ただでさえいただけるご注文の量が減っていっている中で、その大きい魚体から
3キロくらいを丈で捕るることはなかなか至難の業（－－；；）
チョット切ってすぐ5キロ、気持ち多めですぐ10キロ・・・
この辺は私たちが「プロ」なのでちゃんと切らなきゃいけないんですが、だいたい
思っていた以上に、、、想像以上に目方がの買っちゃっていることが多いです（＞＜）
ジャンボ・・・本乙に難しいんです（＞＜）

大きいサイズは値が面白いんで買いたいんですけどね～～
ちなみに、コロナ禍以前でしたら全然仕入れていたサイズです。
今はちょっと・・・厳しい（泣）


そうなると小さめサイズということになるんですが、その小さめサイズは皆さんも欲しい所のようで・・・
やっぱり高くなっちゃうんですよね～
で、結果買えず（泣）

特に脂のある大西洋の100キロ前後サイズですね～高いのは。
ジャンボは大きいサイズの方が品物も良い物が多いので
仕入れちゃいたいところなんですけどね～～～




ということで、明日も塩釜旋網も、大西洋ジャンボもあるようなのでとりあえず明日また
頑張って仕入れます！！

都内23区に出ていた時短営業要請も解除となったので、この4連休で盛り返せると良いのですが・・・（＾＾；）