またまた撮る前に・・・（笑）

昨日まで品薄だった近海の天然本マグロ。
今日は台風後の漁があったようで、津軽海峡大間三厩に戸井。
青森県小泊など数もまぁ「多い」というほどではないんですが、
週末から昨日までの少なさで在庫も減ってきたところにという点で
それとなく雰囲気のあるセリ場でしたね。
津軽海峡の釣り、延縄以外にも数はまとまっておりませんが三陸塩釜の旋網漁の
天然本マグロがあり、輸入物では大西洋ジャンボもぼちぼち。
逆に昨日より近海のバチは減った感じでした。

近海の天然物全体で見渡すと太平洋岸の魚体の大きめなところは脂もあって
物は良さそうなのですが、日本海側と思われる魚体が50キロ前後サイズのところは
脂が薄い物が多い印象ですね～

で、です・・・（笑）
やはり脂の乗った大きめなところが欲しい！！
と思い大間に戸井、そして質の良さそうな塩釜と詮索しながら見ていって
今日の塩釜は全体的に身の質が良く鮮度もバツグン！
物によっては数日置いた方が脂が出るのでは？？と思う感じの魚もありまして、
今日は塩釜がイイかな～と（笑）

とりあえず2本仕入れまして、2本ともヤケも無く、質の良い近海の天然本マグロでした！！
で安定の写真撮る前に無くなってしまうという（＾＾；；）




明日は祭日で市場もお休みです。
今週は変則でやりずらいんですが、週明けはまたなにかあるのかな？？

秋の美味しい物・・・食べたいですね！！