築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

うまそーなジャンボ(^^)

2023-08-21 08:59:56 | Weblog
週明け月曜日。
情報通りに塩釜の旋網漁、出てきました!
パッと見て思ったよりは脂もありましたが、まず値段が高い・・・
そしてなにせこの真夏の旋網漁ということで、やっぱりヤケが怖い。。
値段が高くてヤケのリスクが高いとなると、なかなかギャンブル性の
高いマグロだなーと・・・・(汗)
それならば正直、今日はジャンボのほうが買いだろうと思い、
6月~8月枠最後の漁のボストン産とカナダ産、2本仕入れておきました!

塩釜旋網があったので大西洋ジャンボは今日は買いやすくなるかと思いきや
初っ端から全然高くてちょっと焦りましたが、なんとか1本競り落とし、
そのまま様子見ていると「これ、面白そうだなー」と思っていた
モリ傷の大きいボストンのマグロが思いのほか値段出てなかったので
ついつい手が出てしまい(笑)



なんせ美味しそうだったので(笑)

天然インドもオーストラリア産が中心ですが本数もそこそこ出ており、
インドも仕入れております。
久しぶりに近海物が多かった競り場ですが、旋網漁のヤケはどうだったのかな?
後ほど情報収集して、ヤケが多くなかったら買いたいなーと、思います(^^;)