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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンKさんです(^。^)y-.。o○
場所:〒354-0015 埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1F 電話番号:049‐253-2555
営業時間:11:30~14:30 18:30~21:30 材料無くなり次第終了 定休日:水曜日 駐車場:あり(3台分)
席数:カウンター席8席 喫煙:完全禁煙 アクセス:東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分 ベビーカー:入店可
開店日:2016年6月20日 メニュー:ラーメン醤油味・塩味700円 チリトマト味750円 他。
2019年11月8日(金曜日)18時42分訪問。先客さん無、後客さん1名の店内で
暫しまったり
店舗入り口に今日は定期的に提供されてる鶏白湯の替わりに、煮干白湯スープでの提供の張り紙あり
空いてる時間帯&曜日なので今日も店主さんと四方山話・・・今提供してるチリトマトを暫し休んで、オープン当初から
ある辛味の提供を考えていると店主さん、チリトマトのファンの方には申し訳ないとも、ワンオペでは提供が遅くなるリスクが
混雑時に却って迷惑を掛けてしまうので・・・とも。
今日の煮干白湯のスープも、エグミ増しのセメント色煮干にも挑戦したいともいう店主さん
提供された麺丼にはこれでもかって言う程のトッピング材
叉焼は牛と鶏の二種類、何時ものローストビーフでは無くコラーゲン感じる煮ごり感のある物で、ジューシーな物・・旨い
帯状麺をその場で切りだす手法は既に此方の定番
しっかり熟成した帯状麺は仄かに小麦が香る平打ちの麺、全粒粉入りかブレンドの具合か薄ら褐色掛かる逸品の麺
ザク切りの玉葱と水菜のしゃきしゃきとした食感と供に頂く、加水率若干高めの麺はスープを絡めて咥内へと
セメント色の煮干も良く合いそうな麺なので期待は膨らみます
どうも御馳走さまでした
また来ますね(^_-)-☆