冷やし中華そうめん＠麺天坊 何時もの中華そうめんを使ってキンキンに冷やして頂きます(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

またまた、普通の中華麺を買う積りでしたが中華そうめんを買っちゃいました

これはこれでこの時期には嬉しい麺では有りますが、これって熱々で頂くのはちょっとばかり憚れます

ここのところ、そうめんづいているので折角だからキンキンにお出汁を前日から冷やしていただきます

氷を入れて頂く積りなので一寸濃いめの出汁スープを作って冷蔵庫へ

今回は一束全部を使うので計量はしません、一束80グラムで調理開始

トッピングの為に一つの小さなプランターのサラダ菜全て使います、根元の枯れた処は捨てるので少量に

穀物酢と砂糖・胡麻油でマリネに、併せて清涼感を増すために今回も檸檬スライストッピング

中華そうめん・・・ラーメンでは無く素麺扱いなので天かすもトッピングです

もっと濃い目の酸味を使っても良かった

冷やし中華位に

太さは素麺そのものの太さですが、若干かんすいのせいか黄色みかかった麺の風情

日本では、かんすいを使わない麺はうどんのカテゴリーになりますが、日本独特です

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆