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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、みずほ台の慶さんと発展的解散と言う形で別々になった
朝霞・打立て自家製麺・ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○
場所：〒351-0025 埼玉県朝霞市三原3-1-30ステラ1Ｆ 電話番号：048-461-7155
営業時間：11：30～14：30 18：00～21：00 定休日：木曜日 席数：カウンター席×6席 2人掛けテーブル席×2 喫煙：不可
アクセス：ＪＲ武蔵野線「北朝霞駅」東武東上線「朝霞台駅」徒歩6分 駐車場：あり（店舗左手に見て2，30メートル先左側3台分）
開店日：2014年5月8日 富士見市「自家製麺 ラーメン慶」の姉妹店 （切り出し麺のコンセプトは此方の店主さんが考えた物）
高円寺げんこつ屋出身 スープと麺はオリジナルの物を提供
10月11日の日曜日、二軒目に選んだのは何時も車で
伺ってはいるんですが、今日はお昼に電車で
伺いましたよ、駅前のお店
・・へも行きたかったのですが、何時に成っても小人数では有りますが、並びが有ったので断念
何時も会社帰りに寄ってた時には、一度はゆっくり呑みながら麺談義でもと思ってはいましたが
やっと実現と思いきや何と、先客さん8名、後客さん11名と一時は隅では有りますが昼のビール呑み肩身が狭い思いをしました
2名の店内待ちが出た物ですから( ..)φメモメモ
取り敢えず自分を後回しにして貰って、他のお客さんの対応をする旨を告げて、じっと我慢の子(笑)
手隙に成った頃合いを見計らって店主さん、先ずは瓶の黄金水を
暫しちびちびやりながら店内観察頻り( ..)φメモメモ
そうこうするうちに先ずはおつまみが提供されました
300円と言うリーズナブルな物ながら、ワンタン味玉叉焼和えと旨そうな物が揃ってます
そして先客さんの片付けものや後客さんの提供もほぼ終わった頃、創って貰った限定のカレーヌードル800円
なんと、例のカレー味のカップヌードルを再現したそうな、そのメニュー中々面白い物に仕上がってます
山盛りの綺麗な白髪葱の舌にはレアな叉焼ニ種。
何時もの様に豚と
鶏さんのそれですね
表面にはフライドオニオン、サイコロ状のさっと油通しをしてからボイルした
人参ｔｐじゃがいも、その形状は正にカップヌードルのそれを彷彿とさせる物、例のフリーズドライの肉片は、牛と鶏の合挽肉
その色が端的にカップの物を再現してます
カレースープのとろみは粉チーズで旨く表現、とろみとクリーミーな奥深さも同時に再現
昔から在る手法の玉子の黄身は温泉玉子に代用して、その解し入れる黄身も尚とろみの後追いで再現
麺は言わず物がなの自家製麺、今回もそのスープの相性を考えたうえでも太さ
やや平打ちのカレーにしては細麺に良く絡みますね
ちょっと前の喧騒をやり過ごし、予定の数を出し終えて昼の部の麺は終了と嬉しい悲鳴
次回は幾許かの他のお酒も用意すると、何とも嬉しいお言葉まで頂き、また電車で来るしかない・・と、心に刻む
2時間近い滞在時間、堪能させて貰いました
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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