さばの味噌煮、だし巻玉子のざるそば御膳

10月29日の夕食はざるそば御膳だ。



おかずのメインプレートには、

さばの味噌煮

塩昆布入りだし巻玉子

ニンジンのグラッセが載る。

だし巻玉子の出汁は、塩昆布を利用したもの、ほかの味を入れないシンプルな出来だ。

それに今回は春雨とかにかまの酢の物が付く豪華版。

週の初めからのご馳走は、素直に激励と捉えたい。