お料理を作る際に、調味料をきちんと量る人、感でこの位と
入れる人・・・と様々と思います。
初めて作るお料理は、レシピどおりにきちんと計量して作って
いますが、だんだん慣れてくると、おおざっぱにこの位となって
失敗してしまうこと多い私です。
言葉の意味も深く考えずに、自分なりに、
解釈している事が、多いと思っています。
どう違うの？
塩少々 指２本でつまんだ量
塩ひとつまみ 指３本でつまんだ量
茹でる 「湯がく」より、しっかり永く加熱すること
「茹でる」「湯がく」と使っていて、同じ意味合いに
とっていましたが、辞書で調べてみました。
やはり、違います。
茹でる～熱湯で煮る
湯がく～野菜のあくなどを、取り除きたい時
たっぷりの湯で、さっとゆでる
たらこ 腹と一本の違い
２本でひと腹
米の１合と１カップは同じか
１カップは２００ｍｌで
１合よりやや多い
昆布は水で洗わない
表面についているのが、カビではなくて
うまみの素、気になるなら、固く絞った
濡れぶきん、ふき取ると良い
塩の調理用語
よび塩 塩蔵品の塩ぬきする時に、使う薄い塩水のこと
たて塩 海水程度の塩水のこと
（魚介類の下洗いや、野菜などの下漬につかう）
べた塩 魚の全体に白くなるほどの、塩をすること
塩じめ 魚に塩をふって、余分な水分を除き、身をしめる
↑ チェリーセージ・ホットリップスです。
可愛らしい花ですが、スカートはいた小鳥が
番（つがい）で仲良く、止まっているように見えます。
（ボケて写っていますが・・・）
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ウオーキング～お休みしました 