6月は梅の季節･･･豊後梅を収穫して･･･梅ジュースを仕込んだ

6月8日、今日は今年初めての夏日･･･ここ比企の丘鳩山は33.1℃･･･とテレビで報じていました。

6月7日、豊後梅の収穫、今年は･･･不作。

2㎏ちょっと収穫･･･
よく洗って、一昼夜水に漬けてアク抜き･･･


2㎏しかないので梅シロップオンリーにしました。
梅の50％の砂糖を被せて半年ぐらい寝かせる･･･浸透圧で梅のエキスが砂糖に溶け出て･･･
砂糖は氷砂糖が雑味がなくスッキリ･･･梅との割合は50～100％･･･好みです。

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