急に春めいてきました。菜の花、クロッカス、水仙、ビオラ、プリムラマラコイデス･･･開花しています。
今日のランチは菜の花のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ･･･
ゴチソウサマ
今日のランチは菜の花のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ･･･
ゴチソウサマ
☆イタリア語で･･･アーリオ･･･にんにく、オーリオ･･･オイル、ペペロンチーノ･･･鷹の爪･･･だそうです。ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めてパスタを和える、単純な料理で「乞食のパスタ」ともいわれるそうです。今日はベーコン、タマネギを炒めて。菜花をパスタと一緒に茹でて。
※コメント欄オープン。
昼のサイトアップ後ずっと垂涎状態です
今週末の夕食当番時 献立真似させていただきます
いい菜の花手に入るかどうか？？？ですが。。。。。
夕飯の担当なので、ご飯が足りないときにこのレシピ使わせて頂きますね。
孫たちも喜んでくれることでしょう！
数日前、畑に行きましたら農友の畑に名の花が咲いていた。
食べたら春の息吹を感じるであろうと思いながら見ていたら、どうぞ取っていってもいいよ！！
見るだけで春をたくさんもらったと言い辞退した。
・ 菜の花をお皿に載せて酒注ぐ (縄)
、
1年のうち、この時期だけいただけるご馳走です。
菜花は猫ビタイ庭からのものです。
この時期なら荒川や利根川の堤防でいっぱい摘み取ることができます。
春の香りを楽しんでください。
コメントありがとうございました。
この時期だけ、楽しむことができる菜花の味です。東京に出て来たとき、八百屋さんで売っているのを見てびっくりしました。あれは、野原の食べられる雑草だと思っていました。
この時期、荒川土手は黄色に染まります。
ナポリタン系よりアーリオオーリオ系のほうが好きです。
緑色の野菜を合わせると華やかになります。
茹で加減の極意
教示いただきありがとうございます
パスタと一緒に茹でるのは茹ですぎとおもい別鍋５分
茹ですぎでした 春がとんでしまいました
次回 モノマネさせていただく時オリジナルリンクさせてください
8分茹でのパスタなら7分茹でたところに葉物を入れる。塩が入っていますから色止めにもなります。
料理を・・・楽しんでください