ホームパーティーで盛り上がり

昨日のクリスマスは仕事だったので、今日家族といつもの連れとでちょっとしたホームパーティーをしました。

お昼前から買い物に出かけ、夕方前からせっせと準備。

仕事帰りの座敷わらしが少し早く到着したので、７時前にスタート。

その時、まだメインが完成していなかったのでちょっとあせりました。

まずは、オードブル代わりの「魚介のサラダ」。



海老とタコ、それにノルウェー・サーモン、上にオリーブを散らしました。

てんこ盛りなので見えませんが、下にちゃんと野菜があります。

ドレッシングは２種類準備。



豆板醤とトマトケチャップを合わせて、白ワインで割ったもの。

それに、粒マスタード入りのドレッシング。

いろいろと味を変えると食欲も増しますからねぇ。

途中で灯りを落として、キャンドルを点したりして雰囲気を盛り上げます。



さて、メインはこれ。



いろいろ考えたのですが、ローストポークにしました。

すごいボリューム。

おっさんは、ソースに一工夫。

今回はフライパンでローストしたのですが、最後に火を通すために日本酒で蒸し焼きに。

その後、お肉を取り出して、残った肉汁にまたまた日本酒を加えて、焦がさないように煮詰めるとソースの出来上がり。

砂糖も何も入れていないのですが、甘味があって、コクがあるソースになりました。

題して、「ローストポーク　酒ソース」



おにぎりも出したのですが、それにこのソースをつけて食べると絶品（座敷わらしが発見者です）。

みんな、食べる食べる。

デザートは、チョコレート・ファウンテン。



各々、フルーツにチョコレートを絡めて大騒ぎ。

これだけ食べてるとカロリー・オーバー必至です。

でも、この一年を振り返りつつ、楽しい時間が過ごせました。

みんなに感謝ですねぇ。


さて、明日から30日まで今年最後の仕事。

週末は雪らしい。

電車が遅れないといいのになぁ。