今日の夕食 レシピつき

今週はずっと外食が続いていたおっさん。

夕食当番ではないのですが、優しいものが食べたいというわけで、こんなのを作りました。



豆乳スープ。

味付けにお味噌を使ったので、ご飯にも合います。

ほんのり甘みのある、優しい味に仕上がりました。

ただ、食べるときにかけた黒胡椒がインパクトになってます。

夕食全体のメニューは、豆乳スープ以外に、ソーセージのグリル　粒マスタード添え、グリーンサラダ、とご飯。

昨日のボージョレーの残りをいただきました。

ワインとスープでほっこり温まりました（そのせいか、あっという間に酔っちゃいました）。


では、「豆乳スープ」のレシピ。

材料　ベーコン50ｇ、玉ねぎ１個、ジャガイモ２個、ミックスベジタブル、豆乳（無調整のもの500cc）、にんにく一片。

１　ベーコンは細切り、玉ねぎ１個はあらみじんに、ジャガイモは大き目の角切りにする。にんにくはみじん切り。
２　１をオリーブオイル（バターも可）でゆっくりと炒める。
３　ミックスベジタブルを加えて、さらに炒める。
４　水200ccを加え、ゆっくりと煮る。
５　材料が柔らかくなったら、味噌（大さじ４）とみりん大さじ２を入れて、白胡椒で味を調える（この時に、かつおぶしを１パック揉み入れると、いっそう和風になります）。
６　豆乳を加えて、煮立たせないように温める。
７　お皿によそって、黒胡椒、バターを少しのせていただく。

材料は、何でもいけます。
おいしいですよ。