カップに入ってるのは杏仁茶。
Amazonプライムで、杏仁霜を買ってネットでレシピを検索して作ってみた。
牛乳８０CCと、少しのお砂糖、杏仁霜スプーン山盛り１杯をお湯で溶いた。
美味しい！
これが杏仁霜。
アーモンドの粉末です。
昔、短大の調理の時間に杏仁豆腐を作った。
ねこ吉は牛乳で作るものだと思っていた。
先生は、「杏仁豆腐は、杏仁霜というアーモンドの粉末で作るんですよ。」と教えてくれた。
今でこそ、杏仁豆腐は中華デザートの定番だけど、約半世紀前？には珍しいものだった。
杏仁霜を使って作った杏仁豆腐は、ちょっとクセがあった。
先生は、当時珍しかった杏仁霜を何処で手に入れたんだろう。
先生には、色々なことを教わった。
「中華料理のメニューは、漢字を見たら、どんな料理か判る。」と中華料理を作る時はメニューを中国語で読んで説明してくれた。
その他も一杯教えてもらった。
５０年たった今でも、ねこ吉の人生で役立ってます。
これは、娘が年末台湾で買った杏仁茶。
年末から引いた風邪を引きずって、凄い咳をしていたので、「杏仁茶が咳にいいらしいからあげるわ。」と３袋くれた。
粉末をお湯で溶かして飲んだ。
美味しい！
同じ物をAmazonで探したけど超高い。
その上、Amazonプライムではなかった。
以前プライムじゃない商品を買って、変なメールが頻繁に来て、クレジットカードの情報が漏れていてはいけないので、カードを新たに作り直した。
そんな訳で、プライムじゃない物は買いたくない。
空袋を持って、南京町に探しに行ったけどなかった。
２、３日前にAmazonに杏仁霜が出た。
ねこ吉が、Amazonで杏仁茶を探していたから、関係のある物が出たら教えてくれる。
パソコンがねこ吉が検索した物を覚えていて、「こんなのあるよ。」と教えてくれるのは便利だけど、ねこ吉の心の中を読まれているようで怖い。
酷い咳も止まり、風邪も治った。
娘のお土産の杏仁茶より手間はかかるけど、この冬の温かい飲み物です。