ハーブチキン

　料理が得意とはいえない私ですが、このローズマリーチキンは気が向いたときに作っています。

鳥もも肉に塩、胡椒をすりつけ、ローズマリー、ピーマン、じゃがいも(ミニトマトなどもOK）を入れ、ニンニクがあるときには追加し、オリーブオイルに少し浸し、オーブンで焼きます。鳥もも肉の脂が気になるときはあらかじめ皮はとっておきますが、地鶏のような美味しい鳥の場合は皮があったほうが美味しいかもしれません。

　料理については母の味を受け継いでいると思うのですが、チキン料理に関しては、結婚してからの方が、詳しくなったような気がします。レシピ本や料理サイトを見て知った料理もあります。他にも作ったものがありましたら、書くかもしれません。