久しぶりの美味い塩ラーメン

千葉県松戸市　自家製麵　琥珀　琥珀そば　★★★★☆

最近、持病の痛風とダイエットで、大好きなラーメンを食べるのを控えている
それでも、一ヶ月に一食くらい食べれるように日頃から節制してきた

正月の４日に食べた以来のラーメンを食べに、
昨日の昼に行った松戸の有名店

『自家製麵　琥珀』

玄関先に置かれた木彫りの看板が目印

元々この店の店主が、長野県飯田市に店を構えていたが、
昨年にここ千葉県松戸市に移転してきた経歴がある

千葉県松戸市と言えば、超が付くほど有名な
『富田製麺』のあるラーメン激戦区

そんな激戦区に殴りこみをかけるほど味に自信があるのだろうと
以前からチェックしていたお店だ

日曜日の昼だから満席覚悟で行ったが、意外にも空席があり
食券を買いすんなり着席

オヤジは、常に店の自慢の味をチョイスするようにしているので、
『琥珀そば』の塩ラーメンを注文

麵は、細麵と中太麵の２種類から選べ、中太麺は大盛りにもできる
でも細麵好きのオヤジは大盛りに出来ないので別にサイドメニューを注文
『チャータマ丼』


まずは、スープを一口・・・鶏ガラとカツオ風味か？の透き通ったスープは絶妙で繊細
麵は、程よくややちぢれの細麵で茹で加減も丁度良くて食べやすい
具は、大判のチャーシューが２枚、半熟の玉子が半分、海苔にシナチク、水菜に葱

ややチャーシューの脂が多くて少しオヤジにはクドく感じたが、
他はすべてベストな味

久しぶりに美味しい塩ラーメンに出会えた

カミさんは、中華そばの中太麺を注文

麵と具が別々に盛られて出てきます
やや醤油がしょっぱい感じがしてオヤジには不向きな感じだが、
カミさんは意外と行けるようで美味しいと言っていた

今後は月に一度しか食べないと決めたからには、
出来るだけ美味いラーメンと出会えるように店を探そう