日曜日に行った野球クラブ仲間との海釣りで釣った魚を昨夜調理した
今回の釣りのメインになったイシモチ
これをイシモチの塩焼きに
少し小骨が気になるが、身はタンパクで美味しい魚だ
さらに釣る予定をしていなくて釣れた高級魚のカサゴ
これは唐揚げに
ウロコを落としてエラをハラワタとエラを排除したら、
背中に切れ目を入れて油で二度揚げすると骨まで食える
あとは外道だけどキスとアジを天ぷらにした
背ビレを切り落として腹から開いて骨を取り除いて天ぷらに
どれも、岩塩を使用して食べたが、海水の塩分もあったので塩梅が良い味だった
これを肴に、キンキンのサッポロラガービールを飲むのが美味い！
これらの魚で刺身にしても美味いだろうが、
たまには違う料理で堪能するのも良い
本当ならマゴチの薄造りでやる焼酎が美味んだけどなぁ〜
釣れなかったから仕方がない
また今後マゴチ狙いで釣りに行こう
しかし、五目釣りで五目釣ったのに料理は四品…？？？
もう一目の魚イトヒキハゼは、マゴチ狙いの餌になってしまったから持ち帰りはない…(T_T)
