２０２４年 ５月 ７日
風薫る５月に入り、過ごしやすい陽気になってきました。
冬物を片付け、春、夏物へ衣服等も入れ替えました。やはり気分は軽くなります。
久し振りのスイーツ作りになります。今回は『ミニどら焼き』にしました。
普通のどら焼きだと大きすぎて、胃に持たれそうな気がしちゃいました。
用意するのは
卵
薄力粉
ベーキングパウダー
牛乳
ミリン
はちみつ
塩
あんこ
卵とミリン、はちみつを少しづつ加えながらよく混ぜていきます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、卵液に加えダマができないよう良くかき混ぜます。
テフロン加工のフライパンをよく熱したあと濡れ布巾に置き、熱を均等にします。
スプーンで卵液を流し込み、小さな泡が出てくるくらい（約２分）中温で焼きます。
効率化を図るため今回はフライパン２個を使って焼いてみました。
オイルを敷かない方がきれいな焼き上がりになりますよ。
どら焼きの皮に市販のアンコを挟み込んで完成です。
小腹の空いたときのおやつにピッタリでした。
