２０２３年 ５月２４日
この頃の日差しはもう夏ですねぇ。ちょっと動くだけで汗をかいてしまいます。🥲
こういう日はやはり冷たいものが欲しくなりますよね。そこで今日は「水ようかん」
以前暮らしていた福井県では真冬に炬燵に入りながら食べる習慣がありましたけど、やはり暑い日の方が似合う感じ。
今回は白玉を入れた夏らしいものにしました。
白玉粉５０ｇと上白糖１０ｇを良く混ぜておきます。こうするとダマになりにくいです。
小指の先くらいの大きさに丸めた白玉を熱湯で茹でます。上に浮いてきてから1～2分茹でます。
茹で上がったら氷水に入れ冷やしておきます。
寒天を水に溶かしながら沸騰させます。
沸騰させないと寒天は上手に固まりません。１～２分沸騰させてからこし餡を溶かしていきます。
容器に流し込み冷蔵庫で冷やして完成です。簡単にでき、夏のおやつに最適ですよ。
