豚肉とナスの甘辛炒め

昨日の晩ごはん。

豚肉とナスの甘辛炒め、作ってみました。

　　　　

ナスはトロッとやわらかく、豚肉は香ばしい。
薬味のミョウガと一緒に食べると、とてもおいしい。

日本料理研究家：斉藤辰夫さんのレシピを参考にしました。

　　　　

味噌汁にもナスを入れて、あとはオクラと玉ねぎ。

和風の炒め煮、白いご飯がすすみました。

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