翔子さんの書とあきこさんの絵

京都大丸ミュージアムで開催中の展覧会へ行ってきました。
「金澤翔子×いかわあきこ　共に生きる」です。

　　　　　

共にダウン症という障害を抱えながらも、書と絵という芸術家として生きている。
お二人の力強い作品の数々を見てきました。

　　　　　

入場してすぐのところの作品だけは、撮影OKです。

翔子さんの迫力のある書、素晴らしかった。
あきこさんの繊細でカラフルなクジャクや桜の絵もきれい。

障害があったってなんのその、強さと明るさを感じさせる素敵な展覧会でした。

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大根と豚ヒレ肉のカレー

今日の夕ご飯は、大根と豚ヒレ肉のカレーライス。
美味しかった～！

　　　　　

母が、コウケンテツさんのレシピを元に、アレンジして作ってくれた一品。
なんといっても大根が迫力あって、よいなあ～。
豚肉はヒレ、やわらかくて、ちょっと贅沢気分。

カレーソースにはカレー粉の他に、豆板醤や福神漬け、トマトの水煮、ウスターソースなどが入っています。
ほどよい辛さが、いい。

また食べたくなるカレーです。

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おうちで巻きずし

今日帰宅したら、母が巻きずしを作ってくれていた。
栗原はるみさんの本を参考に、家にある材料で巻きずしです。

　　　　

にんじん、たまご、ハム、きゅうり、しいたけ、かまぼこ、レタスetc…。
色々な具材の巻きずしは、見て楽しい！食べておいしい！

　　　　

家にある食材で工夫して、ごちそう巻きずし。
こういうのって、外食では食べられないですもんね。
おうちならではです。

手作りの巻きずしは、おいしい！

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新春ケーキ始め

お正月2日目に、北野天満宮へ初詣に行ってきました。
毎年ながらたくさんの人です。

　　　　　

そして、帰りに「モニカ」に寄ってケーキを購入。
久しぶりに訪れた「モニカ」で、私が選んだのは期間限定商品。

　　　　　

「チェリッシュ」という見た目もラブリーなケーキです。
何層にも重なっていて、ぞれぞれの味が重なって、美味しい。



父はマロンケーキ、母は苺ケーキ、妹は米粉ロール。
みんなそれぞれに美味しかったようです。

お正月、ちょっと和の食べ物が続くので、洋菓子を食べるのは楽しい。
今年もおいしいケーキ、色々と食べてみたいです。

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柿入り寒天デザート

大晦日、おせち料理を作っていた合間に、ちょっとしたデザートを作ってみました。

おせちを作ってる時に余った材料を活用したくなったんです。

　　　　　

栗きんとんを作って、あまってしまった栗の甘露煮のシロップ。
母が「ぶりの煮こごり添え」を作ってくれた時に、使った粉寒天のあまり。
そして、冷蔵庫にあった牛乳と豆乳と柿。

　　　　　

できました！柿入り寒天デザートです。
砂糖は使わず、栗の甘露煮のシロップを活用。
多分お正月には飲まないだろうと思われる牛乳も使いきれました。

　　　　　

思いつきで作ってみたのですが、あっさりとつるんとして、美味しい。

とても口当たりの良いデザートに仕上がりました。

食材を無駄にせず、美味しいものを作る。
これは、いいことですよね。

今年はなんだか料理に目覚めそうです？！
作って楽しい、食べておいしい料理って、いいなあ。

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