キッコーマンの生しょうゆを使ったレシピのモニターをしています。
いつでも新鮮「しぼりたてうすくち生」と「しぼりたて生」の４５０mlボトルを２本頂きました。
醤油が空気に触れない二重構造ボトルだから
開けて９０日間、最後まで新鮮なんだそうです。
押すと出て戻すと止まる構造になっているので
押す加減で注ぐ量が調節できて、とっても使いやすい。
加熱処理をしていないからどちらもとても香がいいんです。
濃い口のほうのモニターは２回目ですが、
うすくち生は初めてで、こちらは特に香がいいようなきがします。
塩分控えめでみりんも入っているのでまろやかで、とても優しい味です。
生しょうゆならではのレシピを考えなければいけません・・。
こい口生の方は
ゴーヤとトマトをたくさん頂いたので
厚揚げも使って
トマト入りゴーヤチャンプルにしてみました。
生しょうゆがまろやかな味なので、醤油だけでも十分な気がします。
うすくち生しょうゆは
炊飯器で鯛めしを炊きました。
これも余分な味付けはいらない！
少しの塩と醤油だけで十分です。
だれでも思いつくようなメニューしか考え出せなかったので、
もうひとひねり加えたレシピを研究しなければ。。。