ポークビーンズ

ポークビーンズはお好きですか？

僕は苦手でした。子どものころから煮た豆がどうも好きになれず、最近までトマト味の大豆も敬遠していた。ところが、このところ結構いいねと感じるようになってきた。

ならば作りましょう・・・

というわけで材料を買ってきた。割引の豚肉。６０円引きは大きい。うれしい。そして、大豆ではなくひよこ豆。写真にはないが、玉ねぎもどっさり用意した。


刻んで鍋で炒める。水を少量入れ、さっと煮てから顆粒コンソメ、トマト、塩、コショウを入れ煮込む。レシピ等は一切見ない。すべて「こんなもんかな」てな感じである。


はいできました。

ぱく・・・おほほーーーおいしい！！　角切り豚肉の食感とこく、野菜のうまみ、豆の歯ごたえ。どれも素晴らしい。すっかりポークビーンズファンになったのでした。

さて、秋はいろいろな食材がでまわる。ということで秦野の「じばさんず」に行った。

生の落花生と秋ナスを買った。


落花生を塩ゆでするにはこれ。魔法鍋。右の鍋で塩水でゆでる。沸騰して１０分ほどしたら、左のケースに入れ蓋をする。魔法瓶と同じ原理でさめない。つまりガス代がかからない。

１時間ほどしたらケースから出し、自然にさます。

できました。ほんとおいしいですよ。普通の鍋でもコトコト煮ればできます。生の落花生を見かけたらぜひどうぞ。（というか、ほかの地域では売っているのかなあ・・・？）


なすはおなじみの煮びたし。さすが秋ナス。味が濃い。


渋沢丘陵のそば畑。


寝ている・・・


やはりかわいい

　ではまた