台所仕事楽しくてーーー

Yahoo!ブログ時代に知り合ったyukiyoさんのレシピで《梅味噌》

姐さまのブログから《梅ジャム・コアントロー入り》

あっちゃこっちゃのレシピで《らっきょの甘酢漬け》

昨日スーパーに行くと《最終、南高梅！》なんてあるんだもの。

すっかりその気になって慌てて購入しちゃいました〜〜〜

南高梅２キロ、土付きらっきょ２キロ

それに付属するお酢や塩、砂糖など重い💦重い💦💦

久々の土付きらっきょうだから上下カットしたり皮を剥いたり…最後は肩がバッキバキ💦

これは梅味噌途中。

お初の試食は、atcchinさんの長崎県雲仙のデジマを蒸籠で蒸したのと、お豆腐に付けてみました😋

ムスメは《マヨネーズと梅味噌》の組み合わせが気に入ったそう。

梅ジャムはお砂糖50％にしたらちょい甘め〜

姐さまのブログの通り30〜40%にすれば良かったーーー

１キロの梅から400グラムの梅肉が取れました。茹でこぼしてる時に果肉が流れ出ちゃったかも。。。🤫

ムスメとのランチでトーストに《クリームチーズと梅ジャム》を組み合わせてみました。評価上々⤴️⤴️😋⤴️⤴️

ワタシは昔食べたチーズケーキとソースに似てる…どこのだったか思い出せず…モヤモヤ〜

ごちゃついてるけど、らっきょ完成！

２瓶は唐辛子多めに入れて辛口に。

出来上がりが待ち遠しいーーー😋

ムスメに梅味噌をお待たせ。

ムスメ②は梅味噌２瓶予約。

台所仕事が楽しい〜🎵