otoboke ライフスタイル らっきょう漬け

　　台風の影響でしょうか？　梅雨のためでしょうか？雨が降ってきました。

oneboke 200円で修理終了の傘をさし　本日お仕事に　おでかけします。200円での修理。。だい好きな傘　またさせます。。。

otobokeｎらっきょうの漬け方　レシピです。
　①らっきょう　5㎏をバラバラにして　海水程度(水に対して3％の塩を入れる）の塩分にして1週間　漬ける。

　②らっきょうの根と茎の部分切り取りします。いゃ～～ここが　辛抱

　③お酢1㎏とざらめ2kgを鍋に入れ、中火でざらめを煮溶かす
　
　④らっきょうと甘酢を合わせる。　　

　⑤しばらく上下混ぜる。　2か月後には　美味しくなり。。。どうぞめしあがれ。。。になります。

　この甘酢に、ピクルスの漬け汁に利用　otoboke・oneboke宅はセロリをつけたりしてま～～す。