本日もハウス食品×レシピブログさんのスパイスレシピモニターです。
本日は八角
スターアニスとも呼ばれるこのスパイス。
豚の角煮には欠かせません
今回は豚肉ではなくて、鶏手羽元をオレンジジュースで煮て
八角で香りをつけてみました。
八角のさわやかな香りがオレンジジュースと合います☆
材料
手羽元 ５、６本
さつまいも 中１本（１．５センチの皮付き輪切り）
大豆の水煮 １００ｇ
オレンジジュース ３００ｃｃ
水 １００ｃｃ
白ワイン 大さじ３
蜂蜜 大さじ１
コンソメ １つ
八角 １つ
作り方
フライパンに薄く油をひき、手羽元を両面焦げ目がつくまで焼く。
白ワインを入れて水分を飛ばす。
水、オレンジジュース 八角 コンソメ 蜂蜜を入れて落し蓋をし
さつまいもが柔らかくなるまで煮る。（弱めの中火）
娘はスパイスは苦手かなと思ったのですが
この前のクミンの入ったかぼちゃの
ポタージュといい、コレもお代わりして食べてました＾＾；
納豆も大好きだから、癖系？は大好きなようです♪
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