大豆粉でぐるぐるパン♪

いや～、なんて名付ければいいんだろう。
今回はHB用のミックス粉ではなくて、
一度蒸してから粉にした大豆粉を使って、
抹茶シートを巻き込んだぐるぐるパン。

いままでHBではこういう巻き系のパンって
入れたままで焼いたことなかったのよね。
型に入れ替えてオーブンで焼くとかしてたわ。

でも、今日はイベントの写真とか整理したりしたくて
焼くのはHBにお任せしました。

メロンパンコースにすると、
いつ成形すればいいか分かって
結構便利♪


今回はいつもグラハム粉を混ぜたりしている
その割合で大豆粉を混ぜてみました。

あと、黒ごまもたっぷりよ(^^)v
ちょっと和風テイスト♪



材料：Panasonic社製ホームベーカリー　SD-BMS101　メロンパンコース　1回分

大豆粉（不活性）　50g
強力粉　230g
バター　20g
砂糖だったら21.5g　（今回はシュガーカットゼロ　15g）
塩　5g

牛乳　190ml
ドライイースト　3.5g
黒ごま　15g

抹茶シート　1/4枚（半分以下の厚みに伸ばしておく）


作り方：
１．大豆粉と強力粉をケースに入れ、そこにバター、砂糖、塩、黒ごまを入れてセットする。
２．牛乳を入れ、メロンパンのコースを選択する。
　　回転具合を暫くチェックする。水分が少ないようだったら
　　ティースプーン1杯くらいから水分を追加する。（牛乳でも良い）
３．蓋のイーストケースにドライイーストを入れて、暫くHBにお任せ。
４．その間に、抹茶シートは倍くらいの面積まで伸ばしておく。
５．一度HBが止まったら生地をとりだして、抹茶シートくらいに広げる。
６．その生地を巻いて、4等分し、パンケースに戻してあとはHBにお任せ。
　
　　

７．焼き上がり♪

　　


ぐるぐるパン、小さく作ってたくさん詰めるように入れてもいいし、
今回は抹茶シートを使って、（って普通は抹茶のマーブルとかにするんだろうけど）
4つに切ってムギュッと詰めてみたけどいろいろできるよね。


大豆粉が入っているから外側はやっぱり固めに焼けたけど、
香りはとっても香ばしくっておいしいよ♪

ゴマもたっぷりだからね、ぷちぷち感もありますよん♪





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一番前の席って、緊張する～(^o^)





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