お気楽スイートポテト

焼き芋がおいしい季節、
我が家では鉄板いっぱいに並べて、
オーブンでいっぺんに焼いてしまいます。

残ったら冷凍しておくのもよし、
(お腹の具合が悪い時、これなら子供も食べれました)
気がむいたら、スイートポテトに！

皮をとった熱い焼き芋５００gにバター(マーガリン)１２０gをのせ
ポテトマッシャーでつぶして、
砂糖６０g、卵１個を足して混ぜます。
(固ければ牛乳を適量入れてのばし、あればバニラエッセンスも）

あとは絞り出して照りに卵など塗って、
オーブンのグリルで１５分。

今回は安納芋という、甘くて黄金色に輝くお芋！
冬場の暖かなシアワセ・・・