ザッハトルテ

15センチのザッハトルテ、24台仕上げる…

やっつけにならない様に気持ちを込めて作る。
私にとって大事なケーキ。
大尊敬する大先輩、横山牧子先生から、直々にご教授頂いた大切なケーキ。　

ザッハはいつも緊張する。
グラズールが、口溶けの良い細かい結晶になる様に丁寧に丁寧に作業する。

心を込めて作らせて頂きました。　　
私の仕事納めにピッタリのケーキ。