お菓子な時間

お菓子教室『 Rosen Bär 』のblog・・・

タルトレット・バナンヌ・ノワ

2014-11-06 12:57:32 | フランス菓子

シュクレを敷き込み、バナナのキャラメリゼとクレムフランジパンヌをならし、

くるみを糖化させたものをちらし焼き上げました。

フランジパンヌは、カスタードとダマンドを合わせたクリーム。

しっかりシナモンをきかせても美味しい！

 


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