スフレチーズケーキつくりました。

”なんでもいいから　おくってぇ～”の娘っこの頼みに
朝から台所に立ってmamanはがんばりました。
きのうはお奉行さまに手伝ってもらって、”ミズ”の皮をむいて・・・
きょうもお奉行さまに手伝ってもらって”たけのこ”の皮をむいてもらって
あれこれつくりましたよ！
んで・・・疲れちゃいました。
そこで・・・スフレチーズケーキをつくりました。（*＾＾*) フフ
オレンジジャムとオレンジキュラソーを入れて、大人の味に・・・
このケーキはどんどんふくらんで・・・
オーブンの上につきそうになっちゃいました。
（古いオーブンですから、小さいのです。）



フワフワのチーズケーキが出来上がりました。
サイフォンで入れたコーヒーでいただきます。
さぁて・・・
ひとやすみしたら　またがんばりましょ！

たくさんの種類のおかずをつくったら、数回の食事の支度が楽になるもんね　
明日の楽を夢みて・・・　　　

灰汁で・・・

わらびの灰汁ぬき　をしました。

　　　　　

いつもは重曹でするのですけれど、
わらびが苦くなったり、柔らかくなりすぎたり・・・毎回不安な灰汁抜きでした。
わたしが”わらびの灰汁抜き”を習ったのは灰を使ってするやりかたでした。
これが失敗がなくて・・・わたしてきには　　でした。
・・・が灰が手に入らなくなって・・・
それが　今回いただくことができました。
そこで　ン十年ぶりに灰で灰汁抜きをしてみました。
何回か灰汁のでた水を取り替えて・・・
いい色のわらびが出来上がりました。

うん！えぐできた（よく　できました）（*＾＾*)