いかダイコン

ここでクイズです。

「蘿蔔」これなんて読む？


答えは、すずしろです。ダイコンのことね＾＾
一般にしょうゆ味でダイコンを炊いたのがありますが、味噌味にしてイカのワタを入れるのも濃厚で美味。あっさりしたダイコンのうま味が引き立ちますね。ネギと七味でアクセント。ひや酒に合いますなぁ。

グラッヒャー・ヒンメルライヒ カビネット 2000/ J.J.Prum

モーゼル・ザール・ルーヴァーの銘醸ですな＾＾

若干のガスがあり、抜栓直後は、木香がありますが、程なくそれは薄れてブドウのフレッシュな香が広がります。軽やかな酸味と切れ。リースリングの良さが楽しめます。