牡蠣の味

牡蠣が大好きですが、子供の頃は全く食べられませんでした。あの食感がどうにもなじめず、それと香も気に入らなかったんですね。海の近くで生まれた割には、魚がほとんど食べられない変な子供でした(^^;

でも、今は大好きです。昨日の夜は、牡蠣の卵とじ鍋。プルプルフワフワの卵に牡蠣が見え隠れしています。まさに滋味が豊かで酒に合います。またこのスープが秀逸。ウマウマ食っちゃいます♪

思い出してみると牡蠣の入門編は、カキフライだったような気がします。

生臭さはないし、揚げ物大好きなんで取っつきやすかったんでしょうね。

↓この前食べたカキフライ。また食べたくなります。

その後、酢牡蠣も食べられるようになったんですが、カキフライで牡蠣の受け入れ態勢が整ったんでしょうか？？？

思えば牡蠣の味って、不思議ですよね。滋味があるけどどこか悲しげです。亜鉛とかのミネラルのせいなのかな?

酢牡蠣は特に悲しいような。

子供の頃食べられなかったのは、その悲しいような味のせいだったのかもしれません。もしかして貝毒などのウイルスに野生の勘で反応してたのかも😅 

【秋のフレッシュな美味しさ☆】三陸岩手宮城産【大粒】生食用 殻付生かき 200ｇアップのLサイズを 15個... ※紫外線殺菌海水で24時間以上浄化した生食用の殻付生かきです。カキナイフ、軍手、牡蠣むきレシピもつい... 株式会社　かきや