節電が求められる今夏は、例年以上に冷たい食べ物へ手が伸びそうだ。食品・外食各社は定番メニューで意外な「冷たさ」を打ち出すことに知恵を絞る。
ハウス食品は６日、温めずにそのままご飯にかけるレトルト「夏のカレー」（標準価格、税込み１４９円）を発売する。通常のカレーは動物性油脂が多く、常温だと固まってしまう。そこで、植物性油脂やトマトペーストなどを使い、温めなくてもなめらかな食感に仕上げた。
開発のきっかけは、猛暑だった昨夏に「レトルトカレーを温めずに食べても大丈夫か」と問い合わせが相次いだことだ。東日本大震災後は、調理ができない被災地から「そのまま食べられるレトルトが欲しい」との声が多く寄せられたといい、「災害時の備蓄用にも」と呼びかける。
回転ずし大手のスシローは１日、全３０３店で「冷製茶わん蒸し」（税込み１８０円）の提供を始める。「夏に熱いものは食べづらい」との要望を受けたもので、野口清史マーケティング部長は「体感温度を下げられ、暑い季節にうってつけ」。
パン屋１３１店を展開するドンクも１日、冷凍庫で冷やして食べられる夏限定のメロンパン（税込み１８９円）を発売。中のクリームが、冷えるとアイスクリームに似た食感になる。
「揚げたて」を売りにしてきたミスタードーナツは５月、初めて冷たいドーナツ「ひんやり焼きド」（７種類）を全国１８店で発売した。油で揚げずにオーブンで焼き上げ、冷蔵庫で３０分以上冷やして販売する。「デザートチョコ」（税込み１８９円）や「もちもちカボチャ」（税込み１６８円）などで、「暑い夏に清涼感のある商品を楽しんで欲しい」（広報担当者）。販売店舗は今後、増やすという。
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