【またね！鶏そば凜＠千葉県佐倉市】 ２０１６年１２月１１日（日）、千葉県佐倉市の「鶏そば凜」が、閉店しました。 凜の創業は２０１４年５月３日。 元中学校の校長先生が独学でラーメンを学び、石神秀幸氏の「食の道場」に3日間入門して開店。 何段階ものアク取りで澄んだスープの円やかで優しいテイストが真骨頂。塩分濃度は控えめ。日によって様々な創作の限定ラーメンが売りでした。 このラーメン店の最大の功績は . . . 本文を読む
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