有機JASの実地調査を終え、そして梅の土用干し。

こんにちは、妻の美由紀です。

今日も、まさに猛暑です！
光男さん、農作業も安全第一で進めています。

先日、オーガニック米の有機JAS認定のための
実地調査がありました。


日本農林規格登録認証機関から、
調査員の方が来られました。

実地調査ですので、もちろん光男の米が調査現場となります。
酷暑の中、遠方遥々ほんとうにお世話おかけしました。

光男さんと、圃場の調査を終え、
施設や機械、書類の調査に入ります。


ここは、海洋深層水。
奥に、草刈り機がずらりと並んでいます。





登録施設、機械を一つ一つ確認します。

このように、日本農林規格に基づいた決まりごとがすべて厳守されていると
お墨付きを頂いたお米が、有機米＝オーガニック米と名乗れるのであります！

そして、晴れて有機JASマークを付けられるのです。

農場者の判断で、この肥料なら使ってもいいだろう。とは問屋が卸さないのが有機米！
必ず、認定機関に確認し、使用可の登録がなされているか確認しています。

私たちも毎年のこととはいえ、安全の最新情報を踏まえ栽培を行えるので安心です。
メーカーの不正が発覚し、使用不可となった資材も残念ながら多いのです。


お客様は、農家を信じて購入されます。
農家は、自分たちのしていることの安全性を示す義務があると考えています。



あとここ近年農家でも導入を！の声があるGAP。
農林水産省のホームページで勉強を進めています。

農家も、農作業と同じくらいデスクワークが大切な時代です。


大事だけどお堅い話題はここまでにして、さてさて季節の話題です♪


梅ちゃん、可愛い～！


20日の土用の丑の日に、梅干しの土用干しをしました。


梅酢も瓶ごとカンカン照りに当てました。


瓶の中には、梅酢だけでなくシソもたっぷり入っています。

梅をまた瓶に戻すとき、必ず干せた梅をつまみ食いしてしまいます。
しょっぱいけど、爽やかな梅の香りがするのです。
季節限定のお味…。

13％の減塩気味で漬けましたので、
カビ除けのおまじないでホワイトリカーを多めに入れました。

梅仕事、ほぼほぼ？完了であります。

米粉がなめらか～にリニューアルしました！

こんにちは、妻の美由紀です。

本当に暑いです。
この酷暑の中での、西日本豪雨被災地での作業を思うと心が痛みます。

先日、広島県のお客様から電話を頂きました。
心配しておりましたので、ご無事を喜ぶとともに、
被災された中でも、もっとひどい地区のボランティアに
息子さん、お孫さんが出ていらっしゃるということで、
頭が下がる思いでした。

被災地の農家の方のお話をニュース番組でお聞きし、
農地を失った過酷さが同じ農家としてひしひしと伝わってまいりました。

主人も、私も、
これまでの生活を続け、日々の仕事に追われておりますが、
復興までのスパンの中で何かできることはないか考えていきたいと思います。



光男の米粉
が、滑らかになってリニューアルしました！

無農薬・有機肥料で育てたオーガニック米を100％使用し委託製粉しております。
※製粉機は、うるち精米・もち精米の製粉に限定し使用しております。
（小麦粉・そば粉等の製粉には使用しておりません）

お客様のご要望にお応えし、細かくなめらかな300メッシュ（約50ミクロン）に製粉しました。
一般的な小麦粉より細かい製粉粒度に仕上げることにより、お料理に使いやすくなりました。

米粉は、現在カート在庫にアップしているもので終了となります。
完売後は、平成30年産新米のオーガニック米の収穫を終えてからの製粉となります。


「古代米黒米」は、完売しております。
どうかどうかご了承くださいませ。


親戚の女の子から、コーラス部コンサートの招待状が届きました♪
私の母校です。
しかも、私もコーラス部に所属していました。


その縁で、光男の米の広告を出させてもらいました。

プログラムの部員の写真や記事を見ていたら、
暑かった夏の練習を懐かしく思い出しました。

あの時は、私が農家の嫁になるなんて想像もしていませんでした。
人生は、そういうところが楽しくもありますね。

山の田んぼでハマってしまいまして。

こんにちは、妻の美由紀です。
雨が降っています。

今日は、農作業はできませんので、
光男さんは、倉庫の片づけにかかっております。

もうすぐ、出荷準備の時間ですので、
それまで、倉庫内で頑張っています。

少し前のことなのですが、
光男さんから私に、山の田んぼへの呼び出しが！


行ってみると、光男さん険しい顔つきです。
ここで、機械がハマって動けなくなったらしい…。

すぐに施設の方に、引っ張るためのワイヤーを取りに行って、
早速、脱出作戦始動！


畔に止めたユニックから、ワイヤーで引っ張ります。


私がハマった機械に乗り込んで、ハンドルを握ります。
うまく操作したつもりですが…あまり役立ってなかったみたいです。


ドロドロの中を少しずつ動かします。


動いた跡のタイヤのくぼみ。
深くまで沈んでしまったのが解ります。


なんとか、ドロドロ地帯を脱出して、
機械自身で動ける位置まで来ました！


山の田んぼは、とても景色はいいのですが…、
赤土で深い田んぼなのです。

今回の田んぼは、地盤を固めるために数年休ませ、
今年度復帰してみた圃場でした～。
今後の作業も気をつけなくてはなりません！


ようやく作業再開！

減農薬で育てる、特別栽培米コシヒカリの圃場に、
除草剤を散布しています。

農薬でも殺虫剤は、一切使用しません！
除草効果のもののみ、富山県の慣行栽培より8割以上低減して育てています。

詳しくは、ホームページに載せております。
良かったら「光男の米」肥料・農薬などの使用状況をご覧ください。



梅に、しその葉を入れました♪


しそは買ってきたので、少なめです。
でも今日頂いたので、今からたっぷり追加したいと思います！
しそふりかけ「ゆかり」を作れるかも～


梅酢もたっぷり上がってよかったです。


土用干しまでしばらく時間をおきます。
梅がきれいな色に染まればいいな。