今年の万願寺は・・・
ロシアンルーレット状態で・・・
辛いのにあたっても舌や唇がひりひりするほどではないのですが・・・
アマトウガラシといって苗を押し付けまくった手前・・・
昨日は焼き唐辛子でいただいたのですが8本焼いた中で3本が辛い・・・
その3本がすべておばさんにアタリ・・・
今日は丁寧に種を採って煮物にしてみました。
種を採るときににおいをかいでみると辛いのは判別できるので捨てる・・・
①サッと油で炒めて、
②湯通しをして、油を流し、
③お出し・みりん・砂糖・醤油で煮つけ出来上がり・・・