白菜漬け

YouTubeでみた白菜の即席漬けを・・・

①白菜の白い部分と葉っぱの部分を分け

白い部分は5ｃｍくらいで繊維に沿って割り箸位の太さに、葉っぱの部分は適当にカット

➁塩をふってか～るくまぜ30分そのまま置きます（決して揉まない事）
③水が出てきたところでしっかり絞って（こんなに水が出ました）

④フライパンにごま油を少々入れて硬～く絞った白菜をか～るく炒め

⑤砂糖少々と酢を入れて全体が暖かくなるくらいに炒め、炒りゴマをタップリ振れば出来上がり

すぐにいただいてもいいですが一晩おいて味がなじんでからがおいしいで～す