なるほど、茎の中が空洞になっており、そこから空心菜という名前が付いたそうです。
栄養は、カルシウム、カリウム、鉄分を多く含むほか、βーカロチンも多く含むことからビタミンＡ効果が高いそう。
そして、キャベツの４．６倍の食物繊維を含むほか、鉄分やポリフェノール類などなども。
収穫時に根もとを５～１０cm残しておくと節のところからまた伸びて再度収穫ができるそうなので、しばらく美味しい空心菜が楽しめます(^_^)v
＊やん＊さん、ごちそうさまでした～m(__)m
なるほど、茎の中が空洞になっており、そこから空心菜という名前が付いたそうです。
栄養は、カルシウム、カリウム、鉄分を多く含むほか、βーカロチンも多く含むことからビタミンＡ効果が高いそう。
そして、キャベツの４．６倍の食物繊維を含むほか、鉄分やポリフェノール類などなども。
収穫時に根もとを５～１０cm残しておくと節のところからまた伸びて再度収穫ができるそうなので、しばらく美味しい空心菜が楽しめます(^_^)v
＊やん＊さん、ごちそうさまでした～m(__)m
そうですね、あと一週間後にお会いしましょう(笑）
台湾へ行っている間にドンドン大きくなりそうで、
今のうちにしっかり食べないと(^^ゞ
あ・・・でもおひたしも食べてみたい鴨ぉ
これからドンドン収穫できそうなので
いろんな調理方法を試そうかと(笑）
おひたし、あっさりしていいかもね♪
ホントにあの（台灣で見る）空心だ～～～！！！！！
やはり讃岐農園は違います♪
我が家はまだ小さい^v^;
短いのを収穫したら、サラダ菜になるらしいですよ。
少し残したら、そこからまた生えてくるとも書いて
ました。
私もそろそろ収穫してみようかな^c^
立派な空心菜を見てしまい興奮して、最後の文章
をちゃんと見ずに同じようなことを書いてしまい
ました^v^;
ありがとうございました～、おかげで美味しく頂きました♪
＞短いのを収穫したら、サラダ菜になるらしいですよ。
サラダ菜ですか、いいですね！作ってみます(^_^)v
そちらの空心菜ちゃんはどんなでしょう？
しかも何回も収穫できるなんて何てお得なんでしょ！
空心菜、最近近所のスーパーでも時々見かけるようになりました。
私はお豆腐＆豚肉ｏｒベーコンで
チャンプルーにするのがお気に入りです(*^^*)
ちゃんと意味があるのですね。
最近野菜も高くなったので自家製が一番ですね。
こちらでのスーパーでも見かけるようになりました。
癖も無く美味しいからこれからたくさん出回ることを期待しています。
買っては枯らしの私ですが（汗）、讃岐おばさんなら大賀ハスの花、期待できそうですね。
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癖がないし手軽に調理できるので本当にいいです♪
何回も収穫できるし、これはオススメの野菜ですね！
お豆腐&豚肉orベーコンですか、早速作ってみなくちゃ(^_^)