山菜採り ２０２１

昨日はウド採り、今日はフキと三つ葉を収穫しました。

　

ウドは酢みそ合えに調理して数回分冷凍保存、フキは塩漬けにします。

冬に食べるための保存食ですね。

コゴミ、ミツバはさっと湯がいて冷凍保存、ワラビも塩漬けにしています。

山菜は収穫が楽しいですが、採ってきたものの整理など手間がかかりますね。

あらら、もう27日になってしまいました。