もう２月です。明日は節分。
畑に残していた大根を掘って切干大根にしました。
二股大根も残っていました。(笑)
白菜は最後の一個、虫付きですが外葉を外せば綺麗です。
一つで１週間食べられます。
昨年ゆきさんに教えて頂いた鹿児島式、どうやって作るか忘れてたのでNET検索してこんな感じに干してみました。
干しあがったら２本の大根もこんなに少なくなりました。
いちょう切りは２日ほして簡単漬けにします。
寒い時期は乾燥も早くて保存に最適です。
屋根付き雀食堂が完成したのですが、ペンキの匂いがして敬遠されています。
近くまで来て様子見をしているので、そのうちに入ってくれるかしら？