うなぎ料理 古座川＠串本町（古座）

JRきのくに線の古座駅を出て、目の前の長ーい橋で古座川を渡ってすぐのところ。歴史を感じさせる店構えが印象的な鰻屋さんです。古座川は関西屈指の清流で、四国の四万十川と並び称される川です。この清流沿いの古座ではこのお店のほかにも人気の鰻店があって、密かな鰻のメッカなんですね。

店の隅っこで店主が黙々と鰻を焼いているこのお店で、超特うな重（1,900円）と肝吸い（100円）をお願いしました。ちょうど2,000円ですね。天然ものでは安定供給が不可能なので養殖鰻を使っているが、養殖でもここの清流にしばらく晒して泥臭さを抜けば、質の高い鰻に生まれ変わるのだそうです。

心躍らせながらうな重の蓋を取ってみると…大ぶりな鰻がぎっしり並んでいますね。よく見ると、意外にも背開きになっている…関西では珍しいですね。背開きながら焼き方は蒸しの工程を入れない関西風。一口かじってみると…薄めのタレのせいであっさりやな…っと思ったのだが、直後に鰻の脂が口の中に広がってくる。この脂、しつこさはなく脂の甘みを感じさせる…これは旨いぞ！！

肝吸いも、これぞ肝ってな感じ、鶏のレバーのような濃厚さです。今まで食べたことのない味わいです。意外にガツンな鰻に心奪われてしまい、一気に平らげてしまいました。

• 営業時間 11:00～14:00 16:00～19:00
• 定休日 火曜日
• 場所： JR古座駅

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