ピーマンの苦味はダブルパンチ
金子です
意外
こんばんは
ふと思いますよね
なんでピーマンは苦いのか🫑😨
苦味って大体毒な気がするのですが
こいつは毒なんじゃないかと思ったわけです
ピーマン過激派から攻撃を受けそうですが
調べてみました
すると
まずポリフェノールの一種であるクエルシトリンというものがあり
それプラス
香気成分のピラジンが合わせって苦味を感じるそうです
合わさることで効果が出るって面白いですね🤔
植物は動けない分、外敵から身を守るために色々な武器があるんですねぇ
一部はくれてやる！！という気概
漢気を感じますね！
植物は漢だ🪴💪
ということで
いつか漢気をみせたい金子でした
それでは💪
