先日、下の娘の幼稚園時代のママ友とランチしました。
今回も素敵なお店に連れて行ってもらいましたよ。
清瀬市にあるカジュアルフレンチのお店 「アルブル」。
フランス語で、「Arbre」、樹木の意味です。
娘たちがかつて、この単語を巻き舌で「アァボホ」と発音していたのを思い出します。
地元野菜をたっぷり使ったお料理が人気のお店です。
前菜は、６種盛り。
左上から、青パパイヤのサラダ、サラダ生春巻、マスカルポーネとイチジクのディップ、
トマトとカブのコンポート、里芋のムース、のらぼう菜のキッシュ。
記憶が曖昧なので、間違っているかも
一つ一つ、とても丁寧にお仕事をされている感じがします。
少量ずつ、いろいろ味わえるのは嬉しいですね。
セロリのポタージュ。
地元のこだわり農家のセロリを使用したクリーミーなスープ。
セロリ独特の臭みが強すぎず、ちょうど良い加減で仕上げてあります。
メインは、３人とも、お魚にしました。
スズキのグリル 春野菜とサフランライスを添えて 温かなビネグレットソース。
スズキは、皮はパリッと香ばしく、身は火の入り具合がちょうど良く仕上がっていました。
お野菜たっぷりが嬉しいです。
デザート ４種盛り。
自家製アイスクリーム、オレンジケーキ、レアチーズケーキ、クレームブリュレ。
どれも甘さ控えめで美味しかったです。
もっとがっつり食べたかった！
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