鬼柚子

　今年も友達から「鬼柚子」を頂きました。それも沢山です。いつもは「魔除け」に飾るていどなの
ですが、今年は豊作だったのでしょうか、沢山いただきました。友達も「友達」からいつももらう
柚子なのですが、今年はその量がいつもと違っていたようです。
　鬼柚子の名のとおり大きいです。普通のものと比べるとよくわかります。「魔除け」には一個
あれば十分、コロナ退散を入れても二個で十分でしょう。玄関が柚子だらけでは福の神も近寄らない
かもしれません。
　レシピを検索したところ「ジャム」「ピール」がでてきました。今回は「ピール」に挑戦してみます。
柚子と砂糖と日本酒、乾燥が大事とかで笊にひろげ乾燥中です。キッチンと居間が「柚子の香り」で
いっぱいになりました。仕上がりが楽しみです。

鬼柚子と普通の柚子（ミカンではありません）