ノエル・アナナス

　今年のクリスマス用ケーキは「ノエル・アナナス」、その名の通り、パイナップルを使った
クリスマスケーキです。ホワイトクリスマスをイメージしホワイトチョコのコーポを表面に
ちらし、意外とあっさりした大人のケーキに仕上がりました。

リース

　クラフトバンドで「リース」を作りました。クリスマスバージョンとお正月バージョンの二種です。
以前、このバンドでいろいろなバックや篭を作ることがはやりましたが、バンドも色が華やかになり
リースやら雛祭りやお正月飾りが最近の主流みたいです。使用したバンド一本の長さは９ｍ、一個の
リースを作るのにバンドを二本使います。編み方もいろいろ、最後にいろんなパーツを付けて仕上がりです。
お正月用には、稲穂、南天、松ぼっくりをあしらいました。

イモラボ

　イモラボ＝「イモ」研究所（？）、かほく市にある早い話が「焼き芋屋」です。
焼き芋のやり方が違います。壺の中に芋をつるしなかの熱で蒸し焼きにする、と言ったほうが適切でしょう。
焼き芋屋の名前が「イモラボ」、街中ではなく、外れにあります。営業日は土日と祝日です。
焼く芋もその週によって違うらしく今回は「シルクスイート」でした。パカッと割った感じはホクホク感でなく
しっとり系でしたが程よい甘さで、立派なスイーツと言ってよいでしょう。お芋好きにはお薦めの一品です。
機会がありましたら一度ご賞味下さいませ。

カッパ会

　久しぶり「カッパ会」（プール仲間）でランチを楽しみました。以前は沢山いた「カッパ会」も
高齢化の波にのまれいまでは一桁の人数になってしまいました。キャリアもそれぞれで、一日
千メートルを泳ぐ方から、私のようにひたすら歩くだけの「ズボラかっぱ」までさまざまな
メンバー構成です。
　今回のランチは隣町の和食料亭（？）、ランチは予約のみの営業です。最近こんな片田舎でも
それなりの料理をだすお店があちこちにオープンしています。市内のあるお店は完全予約制で
一日数組しかはいれないところなんですが、向こう三ヶ月は予約でいっぱいとのことです。皆さん
「予約のとれない～～」には弱いみたいですね。食材は新鮮で豊富な土地柄ですので、料理人さんの
評判が良いみたいです。こちらに遊びにこられた時は旅館の料理もよいですが、一度は街中のお店で
地元の料理を味わってみて下さい。

れんこんもち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

かぶとメッキ鯛のお吸い物　　　　　ほうぼう、ふぐ、鯛のお造り

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柿とクルミとシャインマスカットのしら和え

　

　

かぶら寿し

　かぶら寿しを作ってみました。かぶらは金沢の老舗店へ卸している農家の方からいただきました。
規格外のかぶらだそうです。今年初めての挑戦ですが我ながら上出来の一品になりました。
　お正月用にはまだ早いので、中身は「ぶり」でなく「さば」、でも十分に美味しいですよ。
寒くなってきたこのごろ、かぶら寿しを肴にホットワインで、主人は「下町のナポレオン」で
師走の夜を過ごします。