活かし込み魚

今日は昨日と打って変わっていい天気、

母ちゃんは早朝から資源回収でバタバタしています。


段ボールや雑誌類は４トン車にいっぱい、

こんな缶袋も山積み

区民の皆さん、捨てずに取っておいてくれているんですね
ご協力ありがとうございます。


僕はカンコから残っているセイゴを取り出しまして、

３枚に下ろしたの図

魚を捌いている人は判るかも？

身の色が真っ白で綺麗でしょ？
更に全般にセイゴの身は軟らかいんだけど、生簀で数日活かし込むとしっかりした歯ごたえになるんだよ、

このままキッチンペーパーに包んでおいて余分な水分を取り除き、食べる直前刺し身に切り分けます。

今晩ダッシュ村を見ながらのが待ち遠しいよ、