サラダわさび菜

さごしの塩焼き　八宝菜　わさび菜のサラダ　茶碗蒸し



白ご飯

さごしの塩焼き

八宝菜
豚肉は酒と醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶして先に炒める
下茹でした人参・白菜・玉ねぎ・干しシイタケを炒めて　シイタケ出汁とウェイパーを加える
豚肉を入れ　酒・砂糖・醤油で調味し　水溶き片栗粉でとろみをつける

わさび菜のサラダ
サラダ用のわさび菜が売っていた
葉先の柔らかい部分をサラダに使う
トマト・きゅうりを添える
結構わさびの苦みが利いていて美味しかった

茶碗蒸し
ぶち君の滋養のために久しぶりに茶碗蒸しを作る
エビは酒と醤油で下味をつけてから茶碗蒸しの容器に入れる
ゆりねとしめじ
濃い目のだし汁で薄口しょうゆとみりんで濃い目の汁を作り
卵２個に混ぜて　茶こしでこして容器に入れて蒸す