1月28日

ハンバーグ　あらめの煮物　トマトときゅうりのサラダ



白麦入りごはん
「ミエハク　ビタバァレー　白麦」というのを買った
いつも通り　米3合に対して大さじ3入れたが全然麦が入っているのが判らない

ハンバーグ
合いびき肉450ｇに1カップの牛乳で湿らせたパン粉を混ぜて作る
玉ねぎはみじん切りにしてレンジで加熱
今日は全卵1個をつなぎで使う
今日はハンバーグだけでコレステロール摂取量は150ｍｇ近くいったかもしれない
添えは昨日のキャベツの煮びたしの残り

あらめの煮物
あらめは水にもどして　よく洗う
人参・うすあげ・ちくわ
だし汁・砂糖・酒・醤油

トマトときゅうりのサラダ
トマトときゅうりとコーンをフレンチドレッシングで和える

大根とほうれん草のお味噌汁

ハンバーグを久しぶりに食べた気がする
ハンバーグをするときは使い捨ての調理用の手袋を使って肉をこねる
あんまりこねると柔らかく仕上がらないらしいとぶち君がいうので
ふわっと具材を混ぜる程度にこねて　4つの球にしてから成形する
確かに柔らかく仕上がる
しかし　フライパンでひっくり返るときに　表面がはがれたりする・・・