1月25日

タコと大根の煮物　鶏肉とキャベツのレモン塩ソテー　アボガドとツナのサラダ



白ご飯

タコと大根の煮物
大根は米のとぎ汁で下茹でしておく
昆布をしいた鍋にだし汁・砂糖・醤油・酒を入れて煮立て下茹でした大根とタコを入れて落し蓋をして煮込む
このところ大根が安くて美味しいのでよく登場する

鶏肉とキャベツのレモン塩ソテー
鶏肉３００ｇは皮をはいでそぎ切りにして　レモン汁と塩で下味をつけ　小麦粉をつけて先に炒める
キャベツ・エリンギ・ピーマンを炒め　粉末のブイヨンと塩を加える
鶏肉も加えて味をみて　塩を足す

アボガドとツナのサラダ
アボガド・ツナ・スライス玉ねぎ
ポン酢・砂糖だけでシンプルに和える
「アボガドがうまい」ぶち君はこのところアボガドサラダがお気に入りだ
「野菜の便利帳」によるとアボガドとレモンで血中コレステロール値が減少するらしい
しかもアボガドはフルーツらしい

えのきだけとわかめのお吸い物