2020/08/13

白ご飯

鰺の南蛮漬け

鰺は水気をふき取り、片栗粉をつけて揚げる。出し汁•三温糖•酒•醤油•酢•生姜汁で作った漬け汁にスライス玉ネギといっしょに漬け込む

冬瓜のそぼろあんかけ

出し汁•三温糖•酒•薄口醤油を煮立てて先に豚挽肉を加え、肉に火が通ったら冬瓜を加え、落とし蓋をして煮含める。

仕上げに白ネギのみじん切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける

やまいもトロロ

ほうれん草としめじのお味噌汁